Hvorfor trenger vi se slike reportasjer i 2013? Når sluttet folk å gå på skolen? Hvor ble det av grunnleggende kunnskap om hvordan verden fungerer?
Saken her er at familien Tøftum/Langbo-Lien kjøpte en kake i januar 2011. Den ble glemt bort bak en mikrobølgeovn, og da de fant den igjen to år senere var kaken «god som ny» – hvertfall på overflaten:
– Bortsett fra at eggekremen har fått en litt pussig farge, ser kaka like fin ut – når man trykker på den med fingeren, eser den ut igjen akkurat som den skal. Jeg er overbevist om at den fremdeles er spiselig, sier Camilla Langbo-Lien (47) til Dagbladet.
Dette gjør Camilla bekymret:
– Man kan spørre seg hvor mye annen mat som er behandlet slik. Hva er det egentlig vi putter i oss? sier 47-åringen – som nå utelukkende baker kakene sine selv. Kjøpekaker er hun ferdig med.
[…]
…hun er overbevist om at den unormalt lange holdbarheten skyldes kjemiske tilsetningsstoffer.
Dette avviser kakens produsent, United Bakeries:
Bakeriets driftssjef Jens Østergaard finner det sannsynlig at kakas lange holdbarhet kan forklares med at produksjonen er underlagt strenge hygienekrav, bl.a. med luftfiltrering og frysing – som minimerer sjansen for at mikroorganismer får utvikle seg.
– Det er ikke usannsynlig at produktet på grunn av produksjonsmetoden, ikke tilsettingsstoffer, kan opprettholde et tilsynelatende fint utseende, sier United Bakeries Norways driftssjef Jens Østergaard til Hadeland.
– Når alt er håndtert på riktig måte før pakking av produktet, og hvis kvaliteten på plastemballasjen er som den skal, er det små sjanser for seinere forurensning, understreker han.
Så hva er det som skjer her? Hvordan kan kaken holde så lenge? Vel, her tror jeg kanskje det er litt motstridende faktorer som spiller inn, og både Camilla og kakeprodusenten kan ha litt rett. United Bakeries viser til streng hygiene, mens Camilla sier at plastemballasjen åpenbart slipper inn luft. Og der ligger kanskje nøkkelen til den lange holdbarheten.
Vi har sett dette i tidligere saker, da spesielt med McDonalds-hamburgeren som hovedperson. Ingvild Tinglum har blogget en glitrende debunking av historiene om «de evigvarende hamburgerne» som du kan lese her.
I natt satt jeg i min lille stue og snakket med en venninne mens en pakke Jaffa-cakes, eller hvertfall en produktkopi, stod på mitt stuebord og observerte oss sjelløst men smakfullt.
34 kommentarer